Morotsbröd

February 10, 2014, 5:43 am

≫ Next: Vegetarisk lasagne med fetaost

≪ Previous: Scrambled eggs från Gynnings kök

$

0

0

Du behöver:
5 dl mjölk
50 g jäst
25 g smör
2 tsk salt
2 msk honung
3 dl finrivna morötter
12-13 dl vetemjöl
1 st ägg
1⁄2 dl solroskärnor
Gör så här:
Börja med att smälta smöret och tillsätt sedan mjölken. Värm till 37°.
Smula ner jästen i en bunke och rör ner degvätskan tills jästen löst upp sig.
Rör ner salt, honung, finrivna morötter. Tillsätt sedan mjölet och arbeta degen kraftigt, förslagsvis i en köksassistent i cirka 10 minuter.

Låt degen jäsa under duk i 30 min.
Dela degen i två delar och forma två limpor, har du brödform så kan det med fördel användas annars lägg på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa 30 min.

Vispa upp ett ägg och pensla brödet, strö över solroskärnor.
Grädda på 225° i mitten av ugnen 15-20 min.

---

Vegetarisk lasagne med fetaost

February 11, 2014, 6:16 am

≫ Next: Auraostkyckling med vitt vin

≪ Previous: Morotsbröd

$

0

0

6 lasagneplattor, gärna fullkorn
1 gul lök
2 små vitlöksklyftor
Olja att steka i
1 burk tomatkross
1 dl grädde
Socker, salt och svartpeppar
1 stor morot
1 liten squash
8 färska champinjoner
150 gram fetaost
Riven ost
Gör så här:
Hacka lök och vitlök, stek i olja. Häll på tomatkross, krydda och låt småkoka medan du steker grönsakerna.
Skär moroten och squashen i halvmånar och skiva champinjonerna, stek i olja och krydda.
Häll på grädden i tomatsåsen och ha i grönsakerna.
Ta fram en liten ugnsform och varva grönsaksröra, lasagneplattor och fetaost i formen , börja och avsluta med grönsaksröra. Lägg på riven ost.
Laga i ugn ca 45 minuter! Servera med sallad.

Auraostkyckling med vitt vin

February 15, 2014, 11:30 am

≫ Next: Filmjölksbröd

≪ Previous: Vegetarisk lasagne med fetaost

$

0

0

4 kycklingfiléer
En halv gul lök
1,5 dl crème fraiche
1,5 dl grädde
0,75 dl vitt vin
1 kycklingbuljong
170 gram auraost

Gör så här:
Stek kycklingfiléerna så de får färg, salta och peppra. Lägg filéerna åt sidan.
Hacka löken och stek i smör tills den är mjuk. Häll på grädde, crème fraiche, vin, osten och buljongtärning. Låt koka upp och lägg sedan i kycklingfiléerna.
Småkoka ca 15 minuter.
Servera med ris och sallad.

Filmjölksbröd

February 16, 2014, 3:30 am

≫ Next: Potatis- och majssoppa

≪ Previous: Auraostkyckling med vitt vin

$

0

0

I vår familj äter vi mycket smörgås. Men man tröttnar snabbt på brödet som man kan köpa (speciellt på Åland, roligare om man får handla i Sverige eller Finland), plus att bröd är väldigt dyrt! Så nu har projekt baka eget bröd börjat!!
Detta recept ger två bröd och är väldigt enkelt arr göra, bara att röra ihop och baka i ugn!

Du behöver:
6 dl grahamsmjöl
2 dl vetemjöl
2 dl solrosfrö
1 dl krossade linfrö
0,5 dl pumpafrö
1 msk bikarbonat
1 tsk salt
1,5 dl brödsirap
8 dl filmjölk
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Rör ihop alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt sedan sirap och filmjölk. Smörj två avlånga formar och bröa sedan med sesamfrö eller vanligt ströbröd.

Häll smeten i formarna och ställ in i mitten av ugnen. Grädda bröden i ca 50 min. Låt svalna något innan du skär i dom.

Receptet har jag hittat hos ljuvlig mat.

Potatis- och majssoppa

February 18, 2014, 10:40 am

≫ Next: Vaniljdrömmar

≪ Previous: Filmjölksbröd

$

0

0

1 stor burk majs
1 gul lök
5 små potatisar , mjölig sort.
smör / rapsolja
6 dl vatten
1 grönsaksbuljong
1 dl grädde
1,5 dl crème
Salt och peppar
Serveras med knaperstekt bacon
Gör så här :
Börja med att finhacka löken, och skär potatisen i småbitar .
Hetta upp en kastrull och fräs detta i oljan, fräs löken mjuk och häll på vattnet. Rör ner majsen och en grönsaksbuljong och låt allt sjuda.
Låt sjuda tills potatisen är mjuk. Och mixa allt slätt med stavmixer. Rör i grädde och crème fraîche, smaka av med salt och peppar.
Toppa sedan soppan med knaperstekt bacon och servera med bröd!

Vaniljdrömmar

February 24, 2014, 9:30 am

≫ Next: Underbara Claras morotsbröd med honung

≪ Previous: Potatis- och majssoppa

$

0

0

Jag har länge tänkt baka drömmar men inte hittat hjorthornsalt nånstans, men så härom dagen hittade jag på Sparhallen så nu var det bara att sätta igång!
Varning för lukten när ni öppnar ugnsluckan och ska ta ut kakorna! Det luktar väldigt starkt av ammoniak (kände igen doften tills jag kom på att det är samma lukt som när man bleker håret).
Receptet är från sju sorters kakor.
Du behöver:
100 gram smör
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 dl olja
1 tsk hjorthornsalt
Ca 4 dl vetemjöl
Gör så här:
Rör smör, socker och vaniljsocker smidigt.
Tillsätt oljan lite i taget.
Blanda hjorthornssaltet med lite av mjölet och rör ner det i smeten.
Arbeta in rösten av mjölet.
Rulla ut degen i två längder.
Skär den i bitar och forma dem till bollar.
Lägg dem på en smord plåt eller bakplåtspapper.

Baka i ugn ca 20 minuter.

Jag gjorde ganska stora kakor, man kan ju såklart göra dom mindre om man vill!

Underbara Claras morotsbröd med honung

February 25, 2014, 5:55 am

≫ Next: Mina Blingo favoriter våren 2014

≪ Previous: Vaniljdrömmar

$

0

0

Projekt baka eget bröd fortsätter! Hittade receptet till det här brödet på underbara Claras blogg. Enkelt att baka och riktigt gott!
Det vi inte åt upp frös jag ner och är enkelt att ta upp från frysen vid tillfälle!

Du behöver:
5 dl mjölk
50 g jäst
0,5 dl rapsolja
2-3 stora finrivna morötter
1 tsk salt
2 rejäla matskedar honung
8-10 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
1 dl havregryn
Samt gärna några matskedar skalade sesamfrön och hela linfrön (jag tog solrosfrön)

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Värm mjölken tilll 37 grader och blanda med jästen.
Tillsätt därefter olja, morötter, honung och salt.
Tillsätt sedan så mycket mjöl som degen ”klarar av”, spara dock lite till utbakningen.
Arbeta ihop med kraftiga tag. Ställ därefter på jäsning i ca 30 minuter.
Baka ut degen och lägg i en långpanna med papper.
Platta ut och skär försiktigt i rutor och nagga sedan med en gaffel.

Låt jäsa i ytterligare 30 minuter och grädda därefter i ugnen i ca 15 min på 220 grader.
Om du vill kan du pensla brödet med lite saltvatten de sista minuterna så får du en god och krispig skorpa.
Låt det gräddade brödet kallna under bakduk och skär sedan i bitar.

Gott till kvällsfikat!

Mina Blingo favoriter våren 2014

February 26, 2014, 10:57 am

≫ Next: Hummus

≪ Previous: Underbara Claras morotsbröd med honung

$

0

0

Mina favoriter från blingos vårkollektion 2014!

Bekväm och snygg i Jannie tunic och Line leggings!

Snyggaste party outfiten: Kelly tunic, Sahara jacket och Nina pants!

Tuffast i Mika pilot jacket, Iggy t-shirt, Ture beanie och Bono pants!

Jag älskar den här outfiten!! Edda cardigan, Bim scarf, Nina pants och Ayla!

Morris baby body, passar både till flickor och pojkar!

Så läckra färger! Saskia pants, Ilon och Måns.

---

Hummus

March 4, 2014, 11:12 am

≫ Next: Fisk- och skaldjurssoppa

≪ Previous: Mina Blingo favoriter våren 2014

$

0

0

Var på lunch till nya Iwa förra veckan och till lunchen fick man ta nybakat bröd och en massa goda smör och röror bl.a. hummus! Tänkte att det inte kan vara så svårt att göra själv, och det var det inte! Mums säger jag bara!
Du behöver:
3 dl kokta kikärtor
2 msk tahiri (jag hoppade faktiskt det och det blev gott ändå!)
2 msk olivolja
2 msk citronsaft
2 vitlöksklyftor
1 tsk spiskummin
Salt
Vatten
1 msk solroskärnor
1 stor soltorkad tomat

Gör så här:
Mixa alla ingredienser till en slät.
Smaka av med rikligt med salt och späd eventuellt med vatten för tunnare konsistens.

Fisk- och skaldjurssoppa

March 10, 2014, 1:57 pm

≫ Next: Lördags frukost

≪ Previous: Hummus

$

0

0

Till det här receptet använde jag mig av sik men det går lika bra att ta lax om man vill det. Smaken på soppan är ganska mild av curry och vitlök. Helt ok vardagssoppa!

Jag fick ingen bild på soppan, bara på brödet jag bakade till. Recept finns här.
Du behöver:
1 gul lök
Smör att steka i
2 vitlöksklyftor
1 msk curry
1 liter vatten
2 dl grädde
3 fiskbuljong
5 potatisar
2 morötter
1 litet blomkålshuvud, ca 500 gram
400 gram fisk
150 gram räkor
Gör så här:
Hacka löken och stek i smör utan att den tar färg.
Pressa i vitlöken och ha i curryn, fräs nån minut.
Häll på vatten, grädde och fiskbuljong.
Skär potatisen i stora bitar, morötterna i slantar och blomkålen i mindre buketter och ha i soppan.
Låt puttra tills grönsakerna är mjuka, ca 10 minuter.
Ha i fisken och låt den sjuda tills den är klar.
Servera soppan med ett gott bröd.

Lördags frukost

March 15, 2014, 5:19 am

≫ Next: String pocket

≪ Previous: Fisk- och skaldjurssoppa

$

0

0

Juice, yoghurt och rostat Reilu med ost, kokt ägg och majjo! Mmmm.. Plus en massa kaffe såklart!

String pocket

March 17, 2014, 6:07 am

≫ Next: Snabba russinlimpan

≪ Previous: Lördags frukost

$

0

0

I 30-års present fick jag lite pengar att köpa något som jag ville ha. Nu funderar jag på att beställa en klassisk String hylla (jag vet ingen på Åland som säljer dom).
Nu är frågan om jag skall ta en vit eller en svart…?

Vit hylla på en vit vägg, blir det bra det?

Eller en svart..?

Snabba russinlimpan

March 17, 2014, 7:47 am

≫ Next: Pasta med rotsakssås

≪ Previous: String pocket

$

0

0

Riktigt gott bröd!
Till ett bröd behöver du:
3 dl naturell yoghurt
0,5 dl sirap
ca 1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
3 dl grahamsmjöl
3 dl vetemjöl
0,5 dl solroskärnor
0,5 dl linfrön
0,5 dl russin
2 tsk brödkryddor
havregryn till garnering
Gör så här:
Sätt ugnen på 175°. Blanda samman naturell yoghurt, sirap, salt och bikarbonat.
Blanda samman resten av ingredienserna och vänd samman samtliga till en kletig och ganska fast smet.
Klä en brödform med bakplåtspapper och fördela smeten däri.
Strö havregryn på toppen.
Grädda i mitten av ugnen i 60 minuter. Låt svalna utanför formen.

Brödet fastnar inte om man klär formen med bakplåtspapper!

Riktigt gott med ost och tomat!

Pasta med rotsakssås

March 18, 2014, 9:05 am

≫ Next: Korvsås

≪ Previous: Snabba russinlimpan

$

0

0

Riktigt god vegetarisk pastasås! Jag toppade den med mozzarella men fetaost tror jag gör sig snäppet bättre till!

Du behöver:
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 stor morot
1 palsternacka
1,5 msk olivolja
1 msk tomatpuré
1 burk krossade tomater 400g
1 grönsaksbuljong
2 msk créme fraiche
Salt och peppar
Gör så här:
Skala och finhacka lök och vitlök.
Skala morot och palsternacka och grovriv.
Fräs lök och vitlök i olivolja i en traktörpanna.
Tillsätt morötter och palsternacka.
Låt fräsa några minuter och tillsätt sedan tomatpuré och rör om.
Häll i krossade tomater och grönsaksbuljong.
Låt puttra i ca 15 minuter.
Rör ner ca 2 msk créme fraiche och smaka av med salt och peppar.
Servera med pasta, babyspenat och någon god ost!

Korvsås

March 19, 2014, 10:45 am

≫ Next: Pepparsås med mustapekkaost

≪ Previous: Pasta med rotsakssås

$

0

0

En god korvsås som man kan servera med pasta, kokt potatis eller ris. Den skall göras på knackkorv (eller knackikorv som pappan i familjen annorlunda sa )alltså korv med skinn på.

Du behöver:
1 paket knackkorv
1 gul lök
1 grönsaksbuljong
2,5 dl grädde
1 dl crème fraiche
Salt och peppar
Gör så här:
Hacka löken och skär korven i bitar, stek sedan i smör.
Häll på crème fraiche, grädde och buljong.
Låt koka ihop och servera med valfritt tillbehör.

---

Pepparsås med mustapekkaost

March 23, 2014, 7:40 am

≫ Next: Tortillapizza

≪ Previous: Korvsås

$

0

0

En riktigt god pepparsås kryddad med svartpepparfärskosten mustapekka.

Passar bra till oxfilé!

Du behöver:
1 mustapekkaost
2,5 dl grädde
1 dl crème fraiche
Tomatpuré
Soya
Sky från oxfilén
Gör så här:
Blanda grädden och crème fraiche med osten i en kastrull.
Krydda med tomatpuré och soya. Låt koka ihop.
Jag rörde även ner skyn från oxfilén i såsen.

Valios mustapekkaost

Tortillapizza

March 24, 2014, 5:30 am

≫ Next: Grillad kycklingfilé med tabbouleh och vitlöksyoghurt

≪ Previous: Pepparsås med mustapekkaost

$

0

0

Eftersom E är allergisk mot fisk så måste han alltid äta något annat när vi äter fisk. Inte så lätt att komma på vad han ska äta för han är riktigt kinkig.. Men pizza gillar han och tortilla gillar han så jag kombinerade dom två! Tortillapizza! Som fyllning kan man ta vad man har hemma och vad barnen gillar såklart!

Extra gott på angry birds tallrik!
Vi använde:
Tortillabröd
Ketchup
Ananas
Ugnskorv
Riven ost
Oregano
Gör så här:
Fördela ketchup på tortillabrödet, lägg på fyllningen och strö över ost och oregano.
Baka i ugn 250 grader tills tortillapizzan fått fin färg.

Grillad kycklingfilé med tabbouleh och vitlöksyoghurt

March 30, 2014, 1:05 pm

≫ Next: Passionsfruktstårta

≪ Previous: Tortillapizza

$

0

0

Årets första grillmiddag: grillad kycklingfilé! Så himla gott!! Det kommer att bli mycket grillmiddagar framöver! När vi bodde i lägenhet blev det ju aldrig att grilla men nu när vi bor i hus och har stor gård så går det ju mycket bättre att lägga igång grillen.

Första gången jag lagade tabbouleh och absolut inte sista gången! Det passade jätte bra till grillat!
Tabbouleh
4 portioner kokt avsvalnad bulgur
1/2 rödlök
1 stort knippe bladpersilja
2 stora tomater
1 liten gurka
1/2 citron
2 msk olivolja
flingsalt
Gör så här:
Finhacka rödlök och bladpersilja. Skär tomaterna och gurkan i något större bitar. Blanda ihop med bulgurn. Pressa över citronen, häll över olivoljan och smaka av med flingsalt.
Marinad till grillad kyckling
600 g kycklingfilé
2 vitlöksklyftor
1/2 pressad citron
1/2 dl olivolja
1/2 tsk paprikapulver
Gör så här:
Blanda pressad vitlök, citronsaft, olivolja och paprikapulver i en skål och lägg i kycklingen. Låt marinera över dagen och grilla filéerna tills de är genomstekta.
Vitlöksyoghurt
2 dl turkisk yoghurt
2 vitlöksklyftor
1/2 tsk honung
flingsalt
Gör så här:
Blanda yoghurt, pressad vitlök och honung. Smaka av med ordentligt med salt. Förvara i kylen en stund före servering.

Passionsfruktstårta

March 31, 2014, 12:05 am

≫ Next: Soffa av lastpallar

≪ Previous: Grillad kycklingfilé med tabbouleh och vitlöksyoghurt

$

0

0

Helgens dessert och fika blev en Passionsfruktstårta . Det är som en passionsfruktspannacotta med digestivebotten. Mums mums :)

Botten
200 g digestive kex
100 g smält smör
Gör så här:
Bryt och mixa digestivekexen till smulor. Smält smöret och blanda med digesivemixet. Tryck ut i en form med löstagbar kant på 24 cm. Ställ kallt.
Fyllning:
5 passionsfrukter
4 dl grädde
0,5 dl mjölk
0,5 tsk vaniljpulver
0,5 dl socker
2,5 gelatinblad
Gör så här:
Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten i minst 5 minuter. Skrapa ur passionsfrukterna och koka upp innehållet tillsammans med grädde, mjölk, vaniljpulver och socker i en kastrull. Tag av kastrullen ifrån platan. Rör ner gelatinbladet i vätskan tills det lösts upp helt. Sila vätskan och häll över bottnen. Kyl ner i minst 4 h.
Topping:
2 gelatinblad
4 passionsfrukter
1 dl vatten
1 msk socker
Gör så här:
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i minst 5 minuter. Skrapa ut fruktköttet och hetta upp tillsammans med vatten och socker i en kastrull. Tag av kastrullen ifrån plattan och rör ner dem i den heta blandningen så att de löses upp. Häll vätskan på pannacottan och låt stelna i kyl i några timmar.

Recept från bakverk och fikastunder.
.

Soffa av lastpallar

April 8, 2014, 12:20 am

≫ Next: Citronsås till grillad kyckling

≪ Previous: Passionsfruktstårta

$

0

0

Som vårens projekt har jag tänkt att ska bli att få ihop en soffa av lastpallar att ha ute på gården. Jag är ju inte alls händig så det ska bli intressant att se hur det går. Men det kan ju inte vara så svårt…
Här är lite bilder jag inspireras av, tagna från google.

Marint tema

Pastell färger

En lite mindre modell

Färgglatt